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研发成果

研发成果

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1.海藻果味饮品

 

海藻果味饮品及其制造方法于2015年4月14日申请专利,于2015年9月30日申请成功,申请号为 CN20151017944.X,申请公布号为CN104939246A。

 

海藻果味饮品的制备方法包括以下工艺步骤:

 

①选用无霉烂的优质海藻,浸泡清洗并切碎待用;

②将100kg水和碎海藻放入带搅拌器的热浸缸中,搅拌加温至35℃后加入占100kg水量0.4%的酿酶,升温至100℃后降至90℃,保温2小时后过滤;

③滤液冷却至室温后加入占100kg水量0.16-0.20%的聚合氯化铝,以每秒1转的速度搅拌1分钟后,滤成清亮汁液;

④往清液中加入占100kg水量13-16%的糖液、0.03-0.05%的山梨酸钾、5%的果粉(或10%的果汁)、1%的柠檬酸及0.2-0.3%的香精,保持液体PH为4.2-4.8并搅拌过滤;

 

 

 

2.辣椒糖制作方法

辣椒糖及其制造方法于2015年4月13日申请专利,2015年9月30日申请成功并公布,申请号为CN201510171914.9,申请公布号为CN104938744A。

 

 

辣椒糖原料包括辣椒、熟芝麻、香料、甜味剂和食品添加剂,所述香料的组份为柠檬、桂皮、丁香、茴香和甘草,所述甜味剂的组份为蔗糖和蜂蜜,所述食品添加剂的组份为氢氧化钙、食用明矾、亚硫酸钠和碳酸钠,经浸泡、混合及烘干成型的辣椒制品。

本发明提供的辣椒糖具有色泽红亮、甜而清香、无辣味和韧性适中的特点,其味道好、口感好,减弱了人们畏惧食用辣椒的心理;防腐性能好,保存时间长;运输和贮存时不易脆,便于携带。